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實(shí)時(shí)：和J酒店等知名酒店聯(lián)合備課，上海洛桑酒店管理學(xué)院創(chuàng)新勞育活動(dòng)

時(shí)間：2023-05-12 17:03:05     來(lái)源：文匯報(bào)


(資料圖)

如何優(yōu)雅地打開一瓶葡萄酒？又該如何從觀色、聞香和品鑒三步充分感受其醇厚感？日前，在上海洛桑酒店管理學(xué)院與上海中心J酒店聯(lián)合備課開設(shè)的《飲品鑒賞：茶、咖啡、葡萄酒及烈酒》課上，學(xué)生們不僅了解了葡萄酒背后的文化，還在泡茶、品茶的過(guò)程中，深切感受到了中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。充分發(fā)揮勞動(dòng)教育育人實(shí)效，上海洛桑酒店管理學(xué)院制定了產(chǎn)學(xué)合作模式下酒店及泛服務(wù)業(yè)高端、復(fù)合型、創(chuàng)新型勞動(dòng)人才系列勞育活動(dòng)，推出了以《飲品鑒賞：茶、咖啡、葡萄酒及烈酒》和《米其林星級(jí)體驗(yàn)》為代表的的系列實(shí)踐課程。上述課程在設(shè)計(jì)中突破了以往囿于校園的限制，整合場(chǎng)地師資等基本教學(xué)資源，延續(xù)上海洛桑高頻互動(dòng)、深度體驗(yàn)和專業(yè)一流的課堂教學(xué)特點(diǎn)，讓學(xué)生能親身參與到勞動(dòng)環(huán)節(jié)中。“國(guó)內(nèi)的茶葉根據(jù)制作工藝可以分為綠茶、紅茶、黃茶、青茶、白茶和黑茶。除此之外還有獨(dú)立于六大種類的第七種茶，普洱茶?！本频旯芾?11班的林玉潔在茶藝課上與帶教老師侃侃而談。得益于之前在西郊賓館的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，林玉潔提前接觸到了不少有關(guān)茶藝的知識(shí)。課后，電子商務(wù)211班的王亦舟告訴記者：“這節(jié)課讓我深刻感受到了勞動(dòng)的價(jià)值與美好，崇尚勞動(dòng)、熱愛(ài)勞動(dòng)，是人生出彩的金鑰匙，也是創(chuàng)造美好生活的必經(jīng)之路。”

上海洛桑酒店管理學(xué)院堅(jiān)持國(guó)際化視野的教學(xué)宗旨和沉浸式教學(xué)的辦學(xué)特色，以增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)實(shí)操能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力和專業(yè)技能競(jìng)爭(zhēng)力為目的，著力打造酒店及泛服務(wù)業(yè)勞動(dòng)技能實(shí)訓(xùn)示范基地，培養(yǎng)“德智體美勞”全面發(fā)展的高端酒店人才。為此，學(xué)院專設(shè)SLH咖啡實(shí)訓(xùn)基地。該基地定期邀請(qǐng)專業(yè)咖啡師進(jìn)行咖啡制作、菜單設(shè)計(jì)等技能培訓(xùn)，鞏固學(xué)生酒店實(shí)踐教學(xué)成果。同時(shí)，學(xué)生還可以自主設(shè)計(jì)以學(xué)生為主導(dǎo)的責(zé)任管理制度，全方位提升學(xué)生專業(yè)能力、勞動(dòng)能力、勞動(dòng)態(tài)度、和綜合管理能力。

不僅如此，上海洛桑酒店管理學(xué)院的學(xué)生將開展“SLH一站式學(xué)生自我服務(wù)與管理平臺(tái)”，旨在通過(guò)學(xué)生自我服務(wù)與管理，提高自覺(jué)性、組織能力、協(xié)作能力和創(chuàng)新能力，增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)和競(jìng)爭(zhēng)力，培養(yǎng)勤奮、堅(jiān)韌的勞動(dòng)精神。在SLH一站式學(xué)生自我服務(wù)與管理平臺(tái)中，學(xué)生將酒店實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)中的責(zé)任制度、服務(wù)水平和專業(yè)技能引入宿舍、教學(xué)樓、體育場(chǎng)等場(chǎng)所的日常管理中?！皠趧?dòng)是成長(zhǎng)的必修課。”上海商學(xué)院校黨委副書記、副校長(zhǎng)勞曉蕓介紹，面向未來(lái)，上海洛桑酒店管理學(xué)院將在前期合作的基礎(chǔ)上，積極打造勞動(dòng)教育校外實(shí)踐教育基地，加強(qiáng)勞動(dòng)教育校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師隊(duì)伍的建設(shè)，共建一支滿足大學(xué)生職業(yè)發(fā)展需要的校企師資隊(duì)伍。學(xué)院將在課程開發(fā)、教學(xué)資源建設(shè)、項(xiàng)目研發(fā)、技能競(jìng)賽等多領(lǐng)域與名企開展合作，繼續(xù)打造理論和實(shí)踐相結(jié)合的勞動(dòng)實(shí)踐課程，塑造學(xué)生勞動(dòng)價(jià)值理念，營(yíng)造勞動(dòng)育人的良好氛圍，以高質(zhì)量、復(fù)合型的勞動(dòng)人才培養(yǎng)方式形成“東方洛桑”的品牌效應(yīng)。

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