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美研究：人造甜味劑中用的化學(xué)物質(zhì)三氯蔗糖可能損害人類DNA 當(dāng)前快報

時間：2023-06-06 07:07:54     來源：環(huán)球網(wǎng)


(資料圖片僅供參考)

【環(huán)球時報綜合報道】美國北卡羅來納州立大學(xué)近期的一項研究發(fā)現(xiàn)，許多人造甜味劑中廣泛使用的化學(xué)物質(zhì)三氯蔗糖可能損害人類DNA。

美國《新聞周刊》2日報道稱，三氯蔗糖是一種零卡路里甜味劑，甜度比白糖高600倍。三氯蔗糖生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生一種名叫三氯蔗糖-6-乙酸酯的化學(xué)物質(zhì)，三氯蔗糖被人體攝入后在腸道中也會分解形成三氯蔗糖-6-乙酸酯。研究人員在實驗室中將人類血液細(xì)胞暴露于三氯蔗糖-6-乙酸酯中，發(fā)現(xiàn)后者具有毒性，會造成顯微鏡下可見的DNA破損和染色體損傷，有可能進(jìn)一步引發(fā)炎癥，例如腸炎，甚至誘發(fā)癌癥。研究人員建議人們不要將三氯蔗糖用作甜味劑。

不過，有糖類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)為上述研究不實。國際甜味劑協(xié)會發(fā)言人也稱，全球食品行業(yè)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的大量研究已證實三氯蔗糖的安全性。報道認(rèn)為，三氯蔗糖在被人體消化的過程中如何生成三氯蔗糖-6-乙酸酯及其會對人體產(chǎn)生何種影響還需要進(jìn)行深入研究。（汪品植）

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