古地石汽車市集。（受訪者 供圖）

把車停到古地石指定位置，打開后備廂，掛上“汽車咖啡人”的招牌，蘇翊晨快速融入夜間市集。隨著咖啡機(jī)“嗞嗞”發(fā)出聲響，他的攤位營業(yè)前，陸續(xù)有人排起隊(duì)。

夜市，曾經(jīng)是我們熟悉的商業(yè)形態(tài)——夜幕降臨，大馬路邊，淘貨撿漏，抑或商圈地下通道里，燈火通明，人頭攢動(dòng)。但如今的夜市中，經(jīng)營者和消費(fèi)者的構(gòu)成、買賣的商品，以及做生意的方式，已不同往日。

(資料圖)

夜市的新形態(tài)，正在點(diǎn)亮廈門的夜經(jīng)濟(jì)。

催生新體驗(yàn)

攤主不以謀生為目的 更為體驗(yàn)生活享受自由

26日晚7時(shí)，夕陽剛剛隱入天際線，沙坡尾藝術(shù)西區(qū)內(nèi)的夜間市集開始熱鬧起來。各種經(jīng)過精心裝飾的攤位星羅棋布，“奇怪研究所”“桃汽島嶼”“禁止蕉綠”“橙子漫畫”，攤位的名字可謂趣味十足。

“80后”非公，是常駐于此的攤主。在她的攤位上，一串手工珍珠首飾的價(jià)格，從50元到300元不等，每幾分鐘就有客人停下腳步，試戴商品。有拿不定主意購買的客人，非公會(huì)熱情地邀請(qǐng)他（她）“加微信”。

三年前，非公從銀行辭職，開始擺攤?！耙环矫嫦胱非笞杂桑硪环矫嬉彩菍?shí)現(xiàn)自己做品牌的夢(mèng)想，為自己奮斗?！比缃袼揽繑[攤賣DIY的珍珠類首飾，已經(jīng)吸引了一批老客戶，生意好時(shí)還得招聘臨時(shí)工幫忙。

有人擺攤為了自由自在，也有人為了發(fā)展副業(yè)。離非公不遠(yuǎn)處，“橙子漫畫”攤主橙子正悶頭為情侶作畫，她的速寫漫畫可愛有趣，吸引不少市民駐足?！皵[攤算是我的副業(yè)，但隨著粉絲不斷增加，幾乎要成為主業(yè)了?！背茸邮且幻瀹嫀?，起初，她只在空閑時(shí)“旅行”擺攤，去過廣州、澳門、溫州等地，如今，廈門算是“常駐”。

“您做什么工作的？”“喜歡喝什么豆子？”“90后”咖啡培訓(xùn)師蘇翊晨的“后備廂”咖啡攤，是他在外地旅游時(shí)取經(jīng)而來，但他發(fā)現(xiàn)，這有效拓展了他的職業(yè)空間。

此外，市集上還有不少“00后”攤主?！芭笥褌儯瑲g迎到我們的攤位打卡?！贝髮W(xué)生小劉與好友在攤位上售賣彩色編織小包，還用手機(jī)直播推銷。“我們第一次擺攤，重在體驗(yàn)，同時(shí)也為未來邁入社會(huì)積累經(jīng)驗(yàn)?！毙⒄f。

商業(yè)分析師董睿分析，之前，人們對(duì)于“擺攤”的概念，更多停留在“小本生意”“賺口飯吃”，但夜市中的攤主們，很多人并不差錢，而是有著更多元的追求——自由自在、展示自我、社會(huì)交往、體驗(yàn)生活，甚至是為了自己未來的職業(yè)發(fā)展增添砝碼。

解鎖新玩法

淘潮玩好物 “90后”“00后”成消費(fèi)主力

集美萬科里市集。（廈門日?qǐng)?bào)記者 張江毅 實(shí)習(xí)生 馬娟 攝）

如今，在廈門各個(gè)夜市，賣家、買家的主力人群，是裝扮時(shí)尚的“潮男”“潮女”，他們帶領(lǐng)夜經(jīng)濟(jì)潮流，也吸引了不少年輕游客，以新潮的“city walk”旅游形式前來打卡。

根據(jù)某旅游平臺(tái)網(wǎng)站發(fā)布的《旅游夜生活趨勢(shì)洞察》顯示，年輕群體逛夜市的參與度最高，72.78%的“95后”消費(fèi)者表示會(huì)在旅行中專門策劃夜晚游玩的行程，“90后”和“00后”消費(fèi)者專程體驗(yàn)夜生活的人群占比分別達(dá)到63.54%和60.12%。

年輕人普遍認(rèn)為，夜市淘寶的過程，可以彌補(bǔ)線上商場(chǎng)在體驗(yàn)方面的短板，也填補(bǔ)連鎖店鋪里的商品種類空白，“重社交”的過程也令其他購物方式難以比擬。

比如，年輕人在夜市上，并不是單純?yōu)榱颂员阋素?。正在讀大學(xué)的小薛說，逛夜市很快樂，她喜歡的是這種氛圍?！笆罴倨陂g，我經(jīng)常和朋友們結(jié)伴逛夜市。你看，這里有駐唱，也有街舞快閃，還有一些很特別的小吃、飲品等。氛圍輕松愉快，我也很愿意與攤主交流?！?/p>

淘潮玩好物，也是夜市的魅力所在，其滿足了部分市民對(duì)小眾物品的購物需求，也增添新奇的尋寶體驗(yàn)?！拔屹I的很多是店主DIY的物品，有相框、有冰箱貼，也有鑰匙扣等?！眲傔M(jìn)入職場(chǎng)的劉女士在市集收獲頗豐。莊先生也有同樣的感受，“比如魚缸里的擺件，這是商場(chǎng)里難找的稀奇玩意兒?！?/p>

夜間市集的重度愛好者陳小姐，最近先后在不同市集購買了5件飾品，花了兩三百元，還和攤主們互留聯(lián)系方式?！皵傊鞅壬虉?chǎng)里的售貨員更熱情，賣的東西有創(chuàng)意，質(zhì)量也不錯(cuò)?！标愋〗阒毖裕J(rèn)為只要品位、質(zhì)量過關(guān)，在哪里買都一樣，她更看中的是賣家將創(chuàng)作之魂注入每一件飾品，讓它們少了幾分冰冷的工業(yè)制品感，更有人情味。

職業(yè)經(jīng)理人許松閩，曾為某商圈策劃過夜市活動(dòng)，他認(rèn)為，如今的夜市，不僅可以吸引客流、拉動(dòng)消費(fèi)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也是一個(gè)社交平臺(tái)，促進(jìn)人與人之間的交流和溝通?！斑@更像是一種文化、藝術(shù)的交流展示平臺(tái)，消費(fèi)者接觸到的是五花八門的新奇產(chǎn)品和服務(wù)，進(jìn)而形成口碑效應(yīng)?！彼f，甚至一些投資者也青睞逛夜市——也許下一個(gè)“爆款”，就藏在夜市里。

創(chuàng)新夜空間

與商圈融合共生 精致主題市集帶給商圈流量

沙坡尾藝術(shù)西區(qū)舉辦的市集人氣高。（廈門日?qǐng)?bào)記者 林銘鴻 攝）

想要價(jià)格“接地氣”，別去商場(chǎng)去夜市——這樣的想法已經(jīng)成為過去式。

2000年前后，定安夜市是傳統(tǒng)夜市的“頂流”，具備市民心中“夜市該有的樣子”:討價(jià)還價(jià)聲不絕于耳，衣服箱包琳瑯滿目。定安夜市當(dāng)時(shí)的對(duì)手，是附近崛起的商圈，而如今，定安夜市人氣大不如前。

董睿認(rèn)為，傳統(tǒng)夜市的消費(fèi)群體越來越小已成定局，其中的原因很簡(jiǎn)單:隨著網(wǎng)購平臺(tái)的多元化，市集攤販渠道不靈活，容易被互聯(lián)網(wǎng)取代，且互聯(lián)網(wǎng)購物平臺(tái)早已經(jīng)將夜市的價(jià)格信息壁壘打破，帶來利潤率進(jìn)一步壓縮下行；傳統(tǒng)夜市消費(fèi)層級(jí)過低，不適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的總體趨勢(shì)。

“不同于傳統(tǒng)夜市，如今客流旺盛的新潮夜間市集，追求的是更好玩、更新潮、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和線下體驗(yàn)。便宜不再是‘競(jìng)爭(zhēng)力’?！倍Ｕf。

從新舊夜市與商圈“競(jìng)合”的過程中，也充分印證這一點(diǎn):傳統(tǒng)夜市中，攤主單打獨(dú)斗討生活、市場(chǎng)收一收管理衛(wèi)生費(fèi)；新潮夜市，則變?yōu)樯倘蛿傊鲊@“夜經(jīng)濟(jì)消費(fèi)”的大主題，共同投入、去粗取精，將夜市提升到更符合消費(fèi)者需求、更契合大型商圈整體運(yùn)營的新模式上。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，6月至7月，除了長(zhǎng)期進(jìn)行的市集，廈門共舉辦30多場(chǎng)有主題的夜間市集活動(dòng)，除了沙坡尾、十里長(zhǎng)堤、華美空間等“網(wǎng)紅”打卡點(diǎn)，更多出現(xiàn)在如航空古地石廣場(chǎng)、磐基、寶龍一城、SM廈門等商圈。

比如，7月14日，SM廈門舉行了為期三天的“離譜市集”，現(xiàn)場(chǎng)有歌手獻(xiàn)唱，有精釀啤酒攤位，有本地美食攤位，夜間市集搖身一變，成為一場(chǎng)夏季狂歡派對(duì)。

“吸引了大量人氣，不僅為SM廈門今年新開設(shè)的三期商場(chǎng)提升人氣，同時(shí)也鞏固了SM廈門的都市潮流聚落和城市社交空間的屬性?！笔屑顒?dòng)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年4月份，他們策劃了一場(chǎng)以茶為主題的市集，在購物淡季起到吸引人流的關(guān)鍵作用。

負(fù)責(zé)人介紹，籌辦一次市集，商場(chǎng)需要投入一定的成本，關(guān)鍵的花費(fèi)在于攤位物料、設(shè)置打卡環(huán)節(jié)、邀請(qǐng)表演等，甚至需要用部分預(yù)算投入到社交平臺(tái)的前期宣傳。“為達(dá)到主題效果，主辦方寧可不收費(fèi)，對(duì)受邀的攤位作出嚴(yán)格的篩選”。

為了把夜間市集辦出彩，一些商場(chǎng)也將活動(dòng)承包給第三方。傲客市集就曾為寶龍一城、嘉禾良庫、中華城等商圈辦過相關(guān)活動(dòng)?！霸谖铱磥?，夜間市集更像是一次展示生活方式的活動(dòng)，每次根據(jù)主題的變化，為商圈營造的流動(dòng)性、創(chuàng)新性的生活表達(dá)方式?！?傲客市集負(fù)責(zé)人余壽發(fā)說，夜間市集追求“變化”的特點(diǎn)，考驗(yàn)著籌辦方對(duì)活動(dòng)的思考，和對(duì)品質(zhì)的不斷追求。

【記者手記】

不僅要出圈 更要破圈

“夜間市集與廈門年輕、有朝氣的城市調(diào)性相符，滿足廈門人對(duì)美好生活的追求，這是夜間市集在廈門能夠引發(fā)熱度的原因?！庇鄩郯l(fā)說。

在這個(gè)前提下，運(yùn)營好夜間市集，需要打好“組合拳”，讓城市增添“煙火氣”，更好地滿足百姓便利化、個(gè)性化、多元化的消費(fèi)需求，讓火起來的“夜經(jīng)濟(jì)”火下去。

比如，有攤主建議，夜間市集不僅要“出圈”，更要“破圈”——不能讓市集的形式浮于表面，短暫收割市民“湊熱鬧”的心理，而要突破供給側(cè)堵點(diǎn)、脆弱點(diǎn)，讓夜經(jīng)濟(jì)具有持續(xù)健康發(fā)展的趨勢(shì)和能力，才更為重要。

從宏觀上來看，好的政策引導(dǎo)是夜經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好的“安全墊”:政府支持和引導(dǎo)夜經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，推動(dòng)市集的規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化，加強(qiáng)文創(chuàng)、消費(fèi)與生活的配套招商，打造高量級(jí)的廈門夜經(jīng)濟(jì)IP。這方面，在長(zhǎng)沙、重慶等地，已有了較為成功的案例。7月12日晚，“不夜重慶生活節(jié)”在渝中區(qū)啟動(dòng)，推出200余場(chǎng)夜間特色活動(dòng)，并聯(lián)動(dòng)消費(fèi)平臺(tái)、行業(yè)組織、品牌商家，陸續(xù)發(fā)放超5000萬元惠民消費(fèi)券，開展限時(shí)免單、優(yōu)惠定制團(tuán)購等活動(dòng),通過線上線下聯(lián)動(dòng),提質(zhì)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展,做靚“不夜重慶”品牌。

從微觀上看，善用“夜間市集+”也能盤活限制場(chǎng)地，增加社區(qū)社交空間，吸引更多年輕消費(fèi)群體。比如，7月22日，在廈門集美大社菜市場(chǎng)二樓，舉辦了一場(chǎng)“市集+二手”概念活動(dòng)，原用于售賣蔬菜瓜果的“回”字形展臺(tái)，擺上了琳瑯滿目的舊物商品，有閑置衣物、二手唱片、舊書、舊玩具等。這盤活了集美大社菜市場(chǎng)閑置的二樓場(chǎng)地，在拉近鄰里關(guān)系的同時(shí)，還為集美大社古厝增添人氣。

有關(guān)人士建議，廈門的夜經(jīng)濟(jì)方興未艾，文化氛圍濃厚，鷺江道周邊的一些老社區(qū)，或是最佳土壤:讓新潮新興事物，融入具有文化底蘊(yùn)的老社區(qū)，帶來別具一格的“碰撞混搭”，或是夜間市集持續(xù)健康發(fā)展的一劑良方。

【數(shù)據(jù)】

超7成“95后”選擇旅游中逛夜市

根據(jù)某旅游平臺(tái)網(wǎng)站發(fā)布的《旅游夜生活趨勢(shì)洞察》顯示，年輕群體逛夜市的參與度最高，72.78%的“95后”消費(fèi)者表示會(huì)在旅行中專門策劃夜晚游玩的行程，“90后”和“00后”消費(fèi)者專程體驗(yàn)夜生活的人群占比分別達(dá)到63.54%和60.12%。

兩個(gè)月辦30多場(chǎng)主題夜間市集

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，6月至7月，除長(zhǎng)期進(jìn)行的市集，廈門共舉辦30多場(chǎng)有主題夜間市集活動(dòng)，除沙坡尾、十里長(zhǎng)堤、華美空間等網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，更多出現(xiàn)在如航空古地石廣場(chǎng)、磐基、寶龍一城、SM廈門等商圈。

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